-
سالاد ماهی | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:19
مواد لازم : ماهی 1000 گرم سیب زمینی استامبولی 500 گرم لبو 1 فنجان سس مایونز 0.5 فنجان نعناع 2 قاشق سوپخوری ترخون 2 قاشق سوپخوری جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 0.5 فنجان کاهو 120 گرم آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری سرکه 3 قاشق سوپخوری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه : ماهی سفید یا سوف باشد , سیب زمینی اسلامبولی باشد...
-
سالاد مرغ | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:18
مواد لازم : گوشت مرغ 2 فنجان ذرت تازه , به صورت بلال 1 فنجان نخود 1 فنجان فلفل سبز دلمه ای 0.5 فنجان کاهو 0.5 فنجان گوجه فرنگی 0.5 فنجان پیاز خام خلال شده 0.5 فنجان زیتون سیاه 0.25 فنجان سس مایونز 1 فنجان رب گوجه فرنگی قدری سرکه قدری طرز تهیه : مخلوطی از دو لیوان مرغ پخته شده یک لیوان ذرت یا نخود پخته شده نصف لیوان...
-
سالاد پرتقال | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:17
مواد لازم : سیب زمینی شیرین , خیسانده شده 2 فنجان آرتیشوک 2 فنجان گریپ فروت سفید 1 فنجان سیب , تازه 1 فنجان آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری سس مایونز 0.25 فنجان کرفس خرد شده 1 فنجان ذرت زرد آب پز 1 فنجان طرز تهیه : مغز پرتقال که از پوست دوم خارج شده , قلب آرتیشوی پخته شده , مغز گریپ فرویت , سیب ورقه شده , لیکور پرتقال در...
-
سالاد سبزی با پنیر | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:17
مواد لازم : کاهو 100 گرم کالباس 100 گرم فلفل سبز دلمه ای 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد خیار شور 1 عدد ذرت زرد آب پز 0.5 فنجان سس مایونز قدری آناناس خرد شده , کنسرو شده 1 فنجان پنیر قدری طرز تهیه : چند برگ مغز کاهو را داخل ظرف سالاد میچینیم و روی برگهای کاهو مخلوطی از ژامبون خلال شده , فلفل سبز دلمه ای خلال شده , گوجه فرنگی و...
-
سالاد سوسیس | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:12
مواد لازم : کاهو 120 گرم سوسیس 150 گرم فلفل سبز دلمه ای 0.5 فنجان خیار شور 0.5 فنجان پیاز 0.5 فنجان سس مایونز قدری جعفری ساطوری شده قدری طرز تهیه : یک ردیف مغز کاهو خلال شده را داخل ظرف سالاد میریزیم و روی آنرا مقداری سوسیس حلقه شده و فلفل و خیارشور و پیاز خلال شده ظریف قرار میدهیم و کمی سس مایونز رقیق روی آنها...
-
سالاد لوبیا سفید | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:11
مواد لازم : لوبیا سفید 150 گرم پیاز 2 عدد ترخون گرم نعناع گرم سس مایونز 0.5 فنجان روغن زیتون 0.5 فنجان سرکه 2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی 2 عدد تخم مرغ پخته 2 عدد طرز تهیه : مخلوطی از لوبیا سفید درشت پخته شده و پیاز خلال شده ظریف و نعنا و ترخان خورد شده و سس مایونز یا سس روغن زیتون و سرکه را وسط ظرف متناسبی میریزیم و دور...
-
سالاد آوکادو | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:10
مواد لازم : آواکادو خام 400 گرم روغن زیتون 0.25 فنجان سرکه 3 قاشق سوپخوری میگو تاره 100 گرم سس مایونز 4 قاشق سوپخوری زیتون سیاه 100 گرم گوجه فرنگی 2 عدد کاهو 100 گرم خیار 100 گرم طرز تهیه : ساده ترین طرز استفاده از آوکادو بدین طریق است که اوکادو نرم را شسته از وسط بدونیم میکنیم هسته آنرا خارج کرده قدری سس روغن زیتون و...
-
سالاد کالباس | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:08
مواد لازم : کالباس 500 گرم لوبیا چشم بلبلی 2 فنجان فلفل سبز دلمه ای 4 عدد خیار شور 250 گرم پیاز خام خلال شده 1 فنجان سس مایونز 1 فنجان نان سوخاری 2 فنجان فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه : لوبیا چیتی پخته شده باشد , پیاز خلال شده باشد , از نان تست شده بشکل مکعب کوچک استفاده شود کالباس و فلفل سبز و خیار شور را بشکل خلال خرد...
-
سالاد ذرت | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:08
مواد لازم یک لیوان ذرت پخته شده نصف لیوان هویج پخته شده یک لیوان نخود سبز پخته شده یک لیوان کاهوی خرد شده یک لیوان مغز پرتقال خرد شده 100گرم کالباس 100گرم خامه 100گرم سس مایونز 2 قاشق غذا خوری شکر 2 قاشق غذا خوری آبلیمو نصف قاشق مربا خوری نمک طرز تهیه: برای پخت ذرت، بلال را با چوب آن دردیگ زودپز با مقداری نمک می ریزیم...
-
سالاد میوه های زمستانی | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:05
مواد لازم: یک فنجان مغز پرتقال یک فنجان انگورهسته گرفته یک فنجان مغز نارنگی یک فنجان سیب پوست گرفته ورقه ورقه شده یک فنجان موز حلقه حلقه شده 2 عدد کیوی پوست گرفته شده یک فنجان خامه آماده شده 2 قاشق سوپخوری آبلیمو طرز تهیه: آبلیمو را در ظرف سالاد می ریزیم. سیب ورقه شده را با آن مخلوط می کنیم و سپس به جز کیوی بقیه میوه...
-
سالاد الویه | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:04
مواد لازم یک عدد سینه مرغ متوسط 750 گرم سیب زمینی 200 گرم خیار شور یک قوطی نخود سبز 4 عدد تخم مرغ آب پزشده سفت 2 عدد هویج آب پز یک عدد پیاز متوسط نصف فنجان خامه 2فنجان سس مایونز 4 قاشق سوپخوری سرکه یا آبلیمو 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون به قدردلخواه نمک و فلفل طرز تهیه: سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و...
-
سالاد اسفناج | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:03
مواد لازم برای تهیه سالاد : نیم کیلو اسفناج تازه یک عدد متوسط کلم برگ قرمز یک عدد متوسط پیاز یک دوم فنجان برگه ی زردآلو یک فنجان مغز تخمه ی آفتابگردان به مقدار کم نمک مواد لازم برای سس سالاد : 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آب نارنج 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ی ساطوری شده 2-1 حبه( در صورت تمایل) سیر( رنده...
-
سالاد میوه | سالادها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 16:03
مواد لازم : گلابی 0.5 کیلو سیب 0.5 کیلو هلو 0.5 کیلو انگور 0.5 کیلو خربزه 0.5 کیلو هندوانه 0.5 کیلو شکر 4 قاشق سوپخوری آب لیموترش 4 قاشق سوپخوری خامه 2 فنجان تخم مرغ 2 عدد قند 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه : سیب را در آبلیمو خرد میکنیم که سیاه نشود گلابی را هم مثل سیب در آبلیمو خرد میکنیم اگر دانه ای در انگور است خارج...
-
سوپ بادام زمینی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:57
مواد لازم : آب مرغ 2 لیتر پیاز ریز سفید 1 عدد آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری بادام زمینی بوداده بد� قدری کرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوری آرد سفید 3 قاشق سوپخوری نمک قدری روغن بادام زمینی 3 فنجان کره 250 گرم نمک کرفس 0.33 قاشق سوپخوری طرز تهیه : کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنجدقیقه سرخش کنید ولی...
-
سوپ سیب زمینی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:57
مواد لازم: سیب زمینی= 500گرم هویج= 2عدد کرفس= 3 شاخه جعفری= 100گرم تره فرنگی= یک عدد خامه= 100گرم روغن مایع= یک استکان آبلیمو= 4/1 پیمانه نمک و فلفل= از هر کدام 2/1 قاشق چایخوری پنیر گودا=200 گرم جوز هندی= یکعدد طرز تهیه: کرفس، هویج، سیب زمینی، جعفری و تره فرنگی را خرد می کنیم. روغن را در قابلمه ریخته و هویج، کرفس،...
-
سوپ پیاز فرانسوی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:56
این یکی از لذیذ ترین سوپ های دنیاست ( به شهادت تجربیات اینجانب) که حتما باید تست شود. سوپ پیاز به دلیل خواص پیاز بسیار پر خاصیت بوده و در بیماری ها توصیه میشود. مواد لازم: استاک مرغ(آّب مرغ)=1لیتر پیاز خلال شده =550گرم روغن مایع =50 گرم سس بشامل رقیق(سس سفید)=1لیوان پنیر پیتزا رنده شده=150گرم سس سویا=2ق.غ نمک و...
-
سوپ برنج و مرغ | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:56
مواد لازم: مرغ=100 گرم برنج=2/1 لیوان آب=8 لیوان کره=1 قاشق غذاخوری جعفری ریز شده=3/1 لیوان نمک و فلفل=بمقدار لازم طرز تهیه: 1. مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می رییم.سپس آب را به آن اضافه می کنیم. 2. ابتدا شعله را زیاد می کنیم تا آب بجوش آید سپس شعله را کم کرده و می گذاریم مرغ به مدت 2 ساعت بپزد. 3. پوست...
-
سوپ سبزی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:55
مواد لازم برای 6 نفر: آب مرغ = 5 تا 6 لیوان هویج = 2 عدد شلغم = یک الی دو عدد فلفل سبز = 3 عدد کرفس خرد شده = 3 قاشق سوپخوری پیاز خرد شده = 3 قاشق سوپخوری تره فرنگی خرد شده = یک فنجان ژامبون یا کالباس بی چربی خرد شده = 100 تا 150 گرم برنج = 75 گرم گوجه فرنگی خرد شده = دو فنجان طرزتهیه: برنج را می شوئیم می گذاریم با آب...
-
سوپ قارچ | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:54
مواد لازم برای 3 نفر: قارچ : 4 یا 5 عدد سیب زمینی : یک عدد خرد شده بصورت نگینی مرغ : به میزان دلخواه (در صورت تمایل می توان از دو بال و گردن مرغ استفاده نمود) هویج : یک عدد پیاز خرد شده : یک عدد جعفری و نعناع خشک : به میزان دلخواه رب گوجه فرنگی ٬ نمک ٬ ادویه و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز خرد شده در روغن...
-
سوپ مرغ | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:54
مواد لازم: مرغ=2 قطعه گالینا بلاکا=1 عدد هویج رنده شده=1 عدد برنج خام=4/1 فنجان پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری گشنیز تازه خرد شده=2 فنجان پیازچه خرد شده=1 فنجان قارچ=1 فنجان نمک و فلفل و آبلیمو=کمی آب مرغ=3 لیوان طرز تهیه: 1. برنج را با یک پیمانه آب روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود. 2. مرغ را بپزید و بعد از اینکه...
-
سوپ کدو حلوایی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:53
مواد لازم برای 6 نفر: کدو حلوایی=یک کیلو شیر=نیم لیتر کره=50 گرم پیاز سرخ شده=2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به اندازه کافی طرز تهیه: کدو را پوست کرده و تکه تکه می کنیم و با یکی دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد،بعد آنرا از صافی رد می کنیم تا بشکل پوره در بیاید و با شیر و پیاز سرخ کرده مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می...
-
سوپ سبزی ( ایتالیایی ) | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:53
مواد لازم برای 6 نفر: ماکارونی ریز که به اشکال مختلف موجود است=100 گرم لوبیای سبز نازک=200 گرم نخود سبز از پوست درآمده=یک لیوان کدوی سبز کوچک=2 عدد هویج کوچک=3 عدد پیاز متوسط=1 عدد نعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده=2 قاشق سوپخوری میخک در صورت تمایل=2 عدد لوبیای قرمز خشک=100 گرم(نصف لیوان) کره=50 گرم آبگوشت=4 لیوان(یا 2 عدد...
-
سوپ آلمانی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:52
مواد لازم: پیاز =2 عدد کلم برگ خردشده=3 لیوان سیب زمینی= 3 عدد متوسط جعفری خردشده =3 قاشق سوپخوری آب مرغ = 2 لیوان نمک و فلفل به میزان لازم ماست به دلخواه طرز تهیه : پیاز را با کلم ها در داخل آب جوش می ریزیم و بعد پختن کلم سیب زمینی ها را درسته داخل مواد اضافه می کنیم . آب مرغ و نمک و فلفل را افزوده و در آخر جعفری را...
-
سوپ گوشواره | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:51
مواد لازم : نخود : 1 لیوان گوشت چرخکرده : 300 گرم قلم گوساله : 1 عدد کوچک جعفری و گشنیز : به مقدار لازم پیاز: 1 عدد ماکارانی گوش ماهی : به مقدار لازم رب ونمک وفلفل :به مقدار لازم سیر کوبیده شده : 5 حبه سرکه سفید: 1 لیوان آرد : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : نخود را با قلم بار کرده تا بپزد - پیاز را با کمی روغن سرخ کرده و...
-
سوپ گوجه فرنگی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:50
مواد لازم: گوجه فرنگی رنده شده 2= پیمانه سیب زمینی رنده شده= یک عدد متوسط هویج رنده شده= یک عدد متوسط نخود فرنگی= به میزان دلخواه کرفس خرد شده =2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذاخوری کره= 50 گرم آرد= یک قاشق غذا خوری ورمیشل= به مقدار لازم جعفری خرد شده= به مقدار لازم زرشک= یک قاشق غذاخوری قرص مرغ یا آب مرغ طرز...
-
سوپ کدو | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:49
مواد لازم: کدو=3 عدد برنج=4/1 پیمانه کشک پاستوریزه=بمقدار لازم زردچوبه=کمی نخود آبپز=به مقدار لازم نعناع=به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا کدو ها را پوست کنده و رنده می کنیم و در روغن کمی سرخ می کنیم.زردچوبه را به آن اضافه کرده و برنجی که از قبل خیس کرده را نرم کرده و به کدو اضافه کرده و بعد به اندازه 2 لیوان آب به آن...
-
سوپ پیاز یک | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:49
مواد لازم : آرد سفید 4 قاشق سوپخوری روغن 4 قاشق سوپخوری شیر هموژنیزه 2 فنجان پیاز 1 کیلو پیاز ریز سفید 0.5 کیلو جعفری ساطوری شده 3 قاشق سوپخوری نمک قدری فلفل قدری طرز تهیه : از آرد و روغن و نمک و فلفل سس سفید متوسط درست میکنیم . پیازها را چهار تکه کرده با نمک و آب مخلوط و میگذاریم تا خوب بپزد پیازها را از الک رد...
-
سوپ برشت | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:49
مواد لازم : آب گوشت 1 گالن آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 4 قاشق سوپخوری شکر 1 قاشق سوپخوری سرکه 1 قاشق سوپخوری آب چغندر 3 فنجان سیر 1 لپه پیاز 5 کیلو فلفل سبز 2 دانه خامه ترش قدری نمک قدری کلم 5 کیلو لبو 0.5 کیلو طرز تهیه : پیازهای خرد شده را مدت 15 دقیقه در کره سرخ کنید و لبو و آبگوشت را در آن بریزید و...
-
سوپ سرد هندی | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:48
مواد لازم : پیاز 2 عدد کری پاودر 1 قاشق مربا خوری نارگیل قدری آب مرغ 5 فنجان گوجه فرنگی 2 عدد کره 1 قاشق سوپخوری آرد سفید 1 قاشق سوپخوری سیب 1 عدد سیر 1 عدد خامه 1 فنجان لیمو ترش 1 عدد طرز تهیه : پیاز را خرد کرده در کره سرخش کنید . سپس سیر و کری پاودر و آرد بآن افزوده آنرا چند دقیقه بپزید . آب گوشت مرغ را بآن اپافه...
-
سوپ برکشایر | سوپ ها
دوشنبه 18 شهریورماه سال 1387 15:47
مواد لازم : پیاز 1 عدد آرد سفید 1 قاشق سوپخوری کره 1 قاشق سوپخوری فلفل 1 عدد برگ دهمست 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک 1 قاشق مربا خوری فلفل سفید 0.4 قاشق مربا خوری آب 2 فنجان شکر 2 قاشق سوپخوری خامه 0.5 فنجان ذرت زرد آب پز 1 فنجان کلم پیچ قرمز 4 عدد طرز تهیه : پیاز و کره را مدت پنج دقیقه پخته و آنرا دائم هم...