| | مواد لازم : | |
| گوشت گاو | 1000 گرم |
| آب | 1 لیتر |
| شلغم | 500 گرم |
| جو پوست گرفته | 40 گرم |
| توت | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| جعفری ساطوری شده | 1 قاشق سوپخوری |
| نمک | قدری |
| فلفل | قدری |
| طرز تهیه :گوشت را در دیگچه ریخته آب و نمک را بآن اضافه کنید بگذارید مدت یکساعت و نیم بروی آتش ملایم بجوشد ، سپس سبزیجات خرد شده را بهمراه جو کوبیده در آن بریزید .
اگر میخواهید رنگ آبگوشت تیره نشود جو کوبیده را در آب ریخته آنرا روی آتش بگذارید بجوشد . همینکه کمی جوشید آنرا صاف نموده در سوپ بریزید .
پس ار افزودن جو کوبیده و سبزیجات بگذارید سوپ تا مدت یک ساعت همچنان بجوشد .
گوشت را جداگانه بهمراه مقداری آبگوشت در ظرفی ریخته و جعفری خرد شده را در ظرف سوپخوری بریزید و آبگوشت را ردی آن ریخته سر سفره بیاورید .