مواد لازم :
نخود : 1 لیوان
گوشت چرخکرده : 300 گرم
قلم گوساله : 1 عدد کوچک
جعفری و گشنیز : به مقدار لازم
پیاز: 1 عدد
ماکارانی گوش ماهی : به مقدار لازم
رب ونمک وفلفل :به مقدار لازم
سیر کوبیده شده : 5 حبه
سرکه سفید: 1 لیوان
آرد : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
نخود را با قلم بار کرده تا بپزد - پیاز را با کمی روغن سرخ کرده و بعد گوشتهای قلقلی شده رادرون آن سرخ کرده و رب را اضافه میکنیم و 1 قاشق آرد را هم می افزائیم بعد نخود وآب قلم را داخلش می ریزیم و میگذاریم جا بیفتد بعد سبریهای گفته شده را ریز کرده وداخلش میریزیم همچنین ماکارونی ها را تا کاملا بپزد وقتی که سوپ کاملا جا افتاد آماده خوردن است توجه داشته باشید که چاشنی این سوپ سیر وسرکه است که باید سیرهای کوبیده را درون سرکه از 3 ساعت قبل ریخته تا کاملا تندی سیر به سرکه برسد بعد به میزان دلخواه درون سوپ ریخته ومیل نمائید.
مواد لازم:
گوجه فرنگی رنده شده 2= پیمانه
سیب زمینی رنده شده= یک عدد متوسط
هویج رنده شده= یک عدد متوسط
نخود فرنگی= به میزان دلخواه
کرفس خرد شده =2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذاخوری
کره= 50 گرم
آرد= یک قاشق غذا خوری
ورمیشل= به مقدار لازم
جعفری خرد شده= به مقدار لازم
زرشک= یک قاشق غذاخوری
قرص مرغ یا آب مرغ
طرز تهیه:
قابلمه رو بذار روی گاز و کره رو بنداز توش و بذار آب بشه بعد آرد رو اضافه کن و کمی تفت بده و بعد آب مرغ یا 3 لیوان آب بهش اضافه کن و باقی مواد رو توش بریز بجز ورمیشل و جعفری و زرشک و رب و بذار بپزه . وقتی که پخت و سوپ لعاب انداخت و غلیظ شد بهش رب و زرشک رو اضافه کن و نمک و بذار 5 دقیقه بجوشه و بعد بهش ورمیشل اضافه کن و بذار بپزه . وقتی که پخت سرو کن و روشو با جعفری تزیین کن . برای مزه دار کردنش هم میتونی کمی زیره سیاه بهش اضافه کنی
مواد لازم:
کدو=3 عدد
برنج=4/1 پیمانه
کشک پاستوریزه=بمقدار لازم
زردچوبه=کمی
نخود آبپز=به مقدار لازم
نعناع=به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدو ها را پوست کنده و رنده می کنیم و در روغن کمی سرخ می کنیم.زردچوبه را به آن اضافه کرده و برنجی که از قبل خیس کرده را نرم کرده و به کدو اضافه کرده و بعد به اندازه 2 لیوان آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت 2 ساعت با شعله ملایم بپزد.سپس کشک و نعناع به آن اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت 10 دقیقه بپزد
| مواد لازم : | |
| آرد سفید | 4 قاشق سوپخوری |
| روغن | 4 قاشق سوپخوری |
| شیر هموژنیزه | 2 فنجان |
| پیاز | 1 کیلو |
| پیاز ریز سفید | 0.5 کیلو |
| جعفری ساطوری شده | 3 قاشق سوپخوری |
| نمک | قدری |
| فلفل | قدری |
| مواد لازم : | |
| آب گوشت | 1 گالن |
| آب لیموترش | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 4 قاشق سوپخوری |
| شکر | 1 قاشق سوپخوری |
| سرکه | 1 قاشق سوپخوری |
| آب چغندر | 3 فنجان |
| سیر | 1 لپه |
| پیاز | 5 کیلو |
| فلفل سبز | 2 دانه |
| خامه ترش | قدری |
| نمک | قدری |
| کلم | 5 کیلو |
| لبو | 0.5 کیلو |