مواد لازم :
خامه 1 فنجان
شکر 1 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
وانیل قدری
آرد سفید 1.75 فنجان
بکین پودر 1 قاشق مرباخوری
جوش شیرین 0.25 قاشق مرباخوری
نمک 0.25 قاشق مرباخوری
شکلات شیری 60 گرم
طرز تهیه :
خامه ، شکر ، تخم مرغ ها را بهم مخلوط کرده خوی میزنیم
کلیه مواد خشک را با هم الک کرده بمواد اولی میافزائیم
شکلات را آب کرده به سایر مواد اضافه میکنیم
قالب را چرب کرده مخلوط را در آن میریزیم و بمدت نیم ساعت در فر 370 درجه فارنهایت قرار میدهیم تا بپزد
پس از خنک شدن بر گردانده روی آن را تزئیم مینمائیم
تبصره ، قبل از بیرون آوردن از فر باید آنرا با چاقوی تیز یا یک چوب کبریت و یا یک میل آزمایش کنیم
این کیک را میتوان با انواع و اقسام مختلف تزئیم نمود البته بهترین نوع تزئین آن چون خود کیک دارای شکلات است کرم کاکائوئی است
مواد لازم :
خامه 1 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
شکر 2 قاشق سوپخوری
کاکائو 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
تمام مواد را باهم مخلوط میکنیم با تخم مرغ میزنیم تا سفت شود در صورتیکه مایل باشیم میتوانیم از این نوع کرم وسط کیک بگذاریم
مواد لازم :
آرد سفید 1 فنجان
تخم مرغ 6 عدد
آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری
لیمو ترش 4 عدد
شکر 1 فنجان
نمک 0.25 قاشق مرباخوری
آب 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
آرد را بدقت اندازه کرده با نمک مخلوط و خوب الک میکنیم
سفیده و زرده را از هم جدا مینمائیم
زرده را با نصف شکر مخلوط نموده آنقدر میزنیم تا سفید رنگ شود
سفیده را جداگانه میزنیم بطوری که پف کند و بقیه شکر را کم کم بآن میافزائیم و زدن را ادامه میدهیم تا شکر کاملا تمام شود
به زده و شکر آبلیمو و پوست لیمو و آب سرد اضافه کرده باز هم تا چند دقیقه میزنیم
سفیده و زرده را با هم مخلوط میکنیم و آرد را دومرتبه روی سفیده و زرده الک مینمائیم
قالب دلخواه را چرب کرده آرد میزنیم
در فر 325 درجه بمدت یک ساعت الی یک ساعت و چند دقیقه میگذاریم و سپس بیرون آورده در ظرف مورد نظر قرار میدهیم
تبصره ، پس از اضافه کردن زرده و سفیده باید مخلوط را با ذقت و به آرامی هم بزنیم بهتر خواهد بود که سفیده را در آخرین دقیقه به مایه بیفزائیم