دستور پخت کاچی برای ماه مبارک رمضان

(برای چهار نفر) :

مواد لازم:

آرد گندم     250 گرم
کره      500 گرم
شکر      500 گرم 
زعفران       یک مثقال
آب       500 میلی لیتر
گلاب      60 میلی لیتر

 طرز تهیه:

 شکر را با آب می جوشانیم تا شکر آب شود و کاملاً حل گردد. سپس کره را در ظرفی قرار داده و روی حرارت می گذاریم تا آب بشود، آنگاه آرد را اضافه کرده و بهم می زنیم تا سرخ شود، حرارت را ملایم کرده و شربت آماده شده را همراه با زعفران و گلاب به آرد سرخ شده اضافه می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً صاف شود. در صورتیکه مایع کمی غلیظ شد مختصری آب جوش به آن اضافه می کنیم.