یخ در بهشت | دسرها

مواد لازم :   

آرد برنج  100 گرم
نشاسته  150 گرم
شکر  500 گرم
گلاب  0.5 فنجان
شیر هموژنیزه  5 فنجان
آب  1 لیتر

 طرز تهیه :

نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل میکنیم و از صافی رد میکنیم ، بعد آرد برنج را در شیر حل میکنیم و از صافی رد میکنیم و نشاسته حل شده و آرد برنج حل شده در شیر را با هم مخلوط میکنیم و در ظرف لعابی تمیزی میریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب بهم میزنیم تا مایه جوش آید و غلیظ شود ، بعد شکر تمیز را داخل مایه میریزیم گلاب را اضافه میکنیم ، باید مایه خیلی به آهستگی بجوشد و مرتب بهم زده شود تا ته نگیرد وقتی مایه کاملا غلیظ شد بطوریکه خط قاشق روی مایه محو نگردید یخ در بهشت آماده است ، مایه را در دیس مستطیل گودی میریزیم و ظرف را تکان می دهیم تا روی مایه خوب صاف شود , بعد می گذاریم یخ در بهشت کاملا سرد شود بعد بصورت لوزی میبریم و کمی پسته چرخ کرده روی آنها می پاشیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست