سوپ ترشک دو | سوپ ها

مواد لازم :
ترشک	500 گرم
سیب زمینی	500 گرم
کره	50 گرم
آب گوشت	4 گرم
خامه	75 گرم
تره فرنگی	1 فنجان
فلفل	قدری
نمک	قدری

طرز تهیه :

تره فرنگی را با کمی کره سرخ میکنیم و آب گوشت را میریزیم و میگذاریم تره فرنگی کاملا بپزد , بعد آنرا از صافی یا دستگاه مخصوص رد میکنیم , آنگاه سیب زمینی پخته را از صافی یا دستگاه مخصوص رد میکنیم و با تره فرنگی صاف شده مخلوط مینمائیم و در صورتیکه مایه غلیظ باشد کمی آب یا آبگوشت بآن میافزائیم بعد روی حرارت ملایم میگذاریم آنگاه ترشک تمیز کرده و خرد شده را میریزیم و وقتی ترشک نیز کاملا پخته شد و سوپ جا افتاده سوپ را در سوپخوری میریزیم و خامه را روی آن میدهیم .
ترشک نوعی سبزی شبیه اسفناج است که برگهای آن ظریفتر و طعم آن کاملا ترش میباشد .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر