سوپ سبزی با ورمیشل | سوپ ها

مواد لازم :
لوبیا سبز	1 فنجان
سیب زمینی	1 فنجان
سیر	0.5 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ	3 عدد
روغن زیتون	4 قاشق سوپخوری
نعناع	2 قاشق سوپخوری
ترخون	2 قاشق سوپخوری
ورمیشل	250 گرم
آب گوشت	4 فنجان
فلفل	قدری
نمک	قدری

طرز تهیه :

لوبیا را با آب گوشت نیم پز میکنیم و سیب زمینی را بدان می افزائیم , بعد سیر را میکوبیم و در روغن زیتون کمی سرخ میکنیم با ورمیشل داخل سوپ میریزیم میگذاریم همه این مواد پخته شود ولی زیاد له نشود , آنگاه رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل میکنیم و داخل سوپ میریزیم و باندازه کافی نمک و فلفل میزنیم و زرده تخم مرغ را کم کم داخل سوپ میکنیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را از روی آتش بر میداریم و در سوپ خوری میریزیم سپس نعناع و ترخان خرد شده را روی سوپ میپاشیم و ممکن است کمی پنیر رنده کرده هم روی سوپ بدهیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست