مواد لازم :
گوشت ماهیچه گوسفندی 3 عدد
پیاز 1 عدد
هندوانه 4 عدد
نمک 1 قاشق مربا خوری
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
فلفل کمی
پیاز ریز سفید 0.5 کیلو
طرز تهیه :
ماهیچه را خوب شسته موی آنرا میگیریم
پیاز را پوسکنده بچهار قسمت میکنیم
هویج را شسته و میتراشیم
ماهیچه و پیاز و هویج و نمک و فلفل را با یک فنجان آب در دیگ بخار میریزیم و روی اجاق میگذاریم و بلافاصله سرپوش را روی آن قرار میدهیم
وقتیکه جوش آمد و سرپوش شروع به تکان خوردن کرد آتش زیر دیگ را کم میکنیم بطوریکه تکان سرپوش خیلی ملایم باشد و باینصورت فشار داخل دیک 15 پوند است و از این زمان به بعد سه ربع ساعت کافیست تا ماهیچه بپزد و خواهید دید که به راحتی گوست آن از استخواه جدا میشود
آبگوشت و پیاز را از صافی توری رد میکنیم که گوشتهای پیاز هم رد بشود سپس یک قاشق آرد را در این آبگوشت حل کرده در قابلمه کوچکی ریخته میگذاریم تا غلیظ شود ماهیچه را در دیس قرار میدهیم هویجها را دور آن میچینیم و سس را روی آن میدهیم
این نوع خوراک را میتوان با پیازهای سفید سرو نمود