آش شله قلمکار | آش ها

مواد لازم :   
گوشت گوسفند  1.5 کیلو
نخود  250 گرم
لوبیا  250 گرم
عدس  375 گرم
پیاز  375 گرم
تره فرنگی  400 گرم
جعفری ساطوری شده  400 گرم
مرزه  400 گرم
برگ چغندر  400 گرم
شنبلیله  400 گرم
گشنیز  400 گرم
زردچوبه  1 قاشق سوپخوری
فلفل  0.5 قاشق سوپخوری
ماش  350 گرم
لوبیا قرمز  250 گرم
برنج  0.5 کیلو
روغن  300 گرم
نعناع  2 قاشق سوپخوری
نمک  4 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
اول حبوبات و گوشت را در آب بپزید ، همینکه حبوبات و گوشت پخته شد ، گوشت را علیحده با گوشت کوب نرم کنید
سبزی و برنج را در دیگ دیگر بار نموده و گوشت و حبوبات را در آن بریزید و پیوسته هم بزنید تا ته دیگ نبندد
پس از پخته شدن ، پیاز و نعنا داغ روی آن بریزید و سر سفره بیا ورید
اگر هم خاستید شعر زیر را زمزمه کنید

با کار دیگری نیست ، اندر جهان مرا کار
جز با سه چهار کاسه آش شعله قلمکار