کله جوش | آبگوشت ها

مواد لازم :   
گوشت چرخ کرده  500 گرم
پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوری
گردو  3 قاشق سوپخوری
کشک  2 فنجان
نعناع  1 قاشق سوپخوری
روغن  150 گرم
نمک  قدری

طرز تهیه :
گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریزه درست می نمائیم روغن را در ظرفی میریزیم روی آتش میگذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمی سرخ میکنیم نعناع را روی کوفته میریزیم و یک تفت میدهیم در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری زرد چوبه بآن میزنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته میریزیم و پیاز داغ را اضافه میکنیم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد ، کشک را بآن مخلوط میکنیم بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر میداریم کمی گردو بآن مخلوط میکنیم در ظرف میکشیم کمی هم گردوی خورد کرده روی آن میپاشیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 نفر کافیست